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来たら食べるべし!名物かつをの藁焼き | わらやき屋銀座

2019.07.3
来たら食べるべし!名物かつをの藁焼き | わらやき屋銀座
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。

 

おいしい土佐の食材を使用した、土佐料理が楽しめる「わらやき屋銀座」。

当店では、店名の通り、各種藁焼きメニューも豊富にご用意しております。
藁焼きの中でも一押しなのが、名物のかつをの藁焼きです。

当店にお越しいただいたら、ぜひご賞味いただきたい名物かつをの藁焼きをご紹介いたします。

土佐のおいしいかつをを堪能したい人や、藁焼きに挑戦したい人もぜひお越しください。

 

一気に高温で焼き上げる藁焼き




藁焼きとは、藁で食材を包み、一気に高温で焼き上げる日本の伝統調理法のひとつです。

藁を焼き上げる炎の高さはなんと1メートル以上。炎の温度は800~900度まで達しますので、まさに職人の腕の見せ所といえます。

高温で一気に焼き上げることで、食材の表面にはパリっとした香ばしい食感、そして藁の独特の風味がついたおいしいメニューとして、藁焼きが仕上がります。

 

かつをと相性の良い藁焼き




藁焼きの調理法は、まさにかつをとぴったりです。

当店のかつをの藁焼きは、表面の皮をパリっと、中の魚肉の部分はほんのり温かく仕上げます。

かつをの風味と藁の風味は相性も良く、お酒もどんどん進む味です。

一口食べれば、かつをの香ばしさと上質な脂が口いっぱいに広がります。

 

当店は「かつを」や「はちきん地鶏」などの豪快な「藁焼き」が楽しめる藁焼き専門店です。銀座で豪快に舞う火柱、土佐の味を楽しめます。人気の完全個室もあり、ご予約はお早めに。さらに最大70名様までのOKの大座敷もございます。ご宴会に。かつを・はちきん地鶏・土佐和牛を藁焼きで他にも、土佐の粋を堪能できる各種お料理を多数ご用意しております。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

電話番号:03-3574-5252
ネット予約はこちら

以上、わらやき屋銀座店PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※コースに関しましては、内容、構成が一部異なる場合がございます。詳細は、予約時にご確認ください。

わらやき屋 銀座店のご案内 | 銀座 居酒屋

店名
わらやき屋 銀座店
住所
東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル6F
電話番号
050-7300-2088
営業時間
【金・祝前日】
18:00~翌2:00
(L.O.1:00)

【月~木】
18:00~23:00
(L.O.22:00)

【土】
18:00~22:00
(L.O.21:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
日曜日
祝日
アクセス
JR 有楽町駅 A7番出口 徒歩5分
地下鉄 銀座駅 B9番出口 徒歩2分

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