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豪快な「藁焼き料理」をご堪能ください! | わらやき屋銀座

2017.08.23
豪快な「藁焼き料理」をご堪能ください! | わらやき屋銀座
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。

暑さでバテ気味の体に必要なのは、スタミナ満点の料理!「わらやき屋銀座」では、豪快な藁焼き料理を味わうことができます。こうばしい香りが食欲をそそる絶品料理の数々をぜひご堪能ください。

 

土佐の地の食材を豪快な藁焼きで味わう




海・山・川と豊かな自然に囲まれた土佐(高知)は、さまざまな食材の宝庫です。「わらやき屋銀座」では、そんな土佐の新鮮な地の食材を、独特の調理法「藁焼き」で味わうことができます。藁焼きとは、束にした藁に火をつけて、肉や魚の身を炙る伝統的な調理法です。かつおのたたきを作る際の手法としても知られています。藁焼きにすることで素材の旨みが引き立てられ、その素材が持つ美味しさを一層強く感じることができるとされています。

 

スタミナ満点!おすすめの藁焼き料理


「わらやき屋銀座」には、バリエーション豊かな藁焼き料理が揃っています。そんな数ある料理の中から、特におすすめのメニューをご紹介します。

 

かつおわらやき塩たたき




土佐と言ったらやっぱりカツオは欠かせません。「かつおわらやき塩たたき」は、皮の部分をメインにさっと焼き上げる、「焼き切り」という手法を使って作られた一品です。通常のたたきのように氷水で冷やさずに、焼き立てを食べるため、パリッとした皮の食感と、まだほんのり温かい身の味わいを1度に楽しみことができます。

 

馬ヒレ肉の藁焼き




ヘルシーな食材として知られる馬肉。そのヒレ肉の表面を藁で軽く炙った「馬ヒレ肉の藁焼き」も人気メニューの1つです。歯ごたえはとても柔らかく、しかも脂肪が少ないので、あっさりと食べられます。

「わらやき屋銀座」の風味豊かな藁焼き料理で、バテ気味の体にしっかりパワーをチャージしましょう!

 

 

当店は「かつを」や「はちきん地鶏」などの豪快な「藁焼き」が楽しめる藁焼き専門店です。銀座で豪快に舞う火柱、土佐の味を楽しめます。人気の完全個室もあり、ご予約はお早めに。さらに最大70名様までのOKの大座敷もございます。ご宴会に。かつを・はちきん地鶏・土佐和牛を藁焼きで他にも、土佐の粋を堪能できる各種お料理を多数ご用意しております。※年末年始の営業時間・営業日に関しましては変更する可能性がございます。詳細はスタッフまでお問い合わせ下さい。

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電話番号:050-7300-2088

以上、わらやき屋銀座店PR担当でした!

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わらやき屋 銀座店のご案内 | 銀座 居酒屋

店名
わらやき屋 銀座店
住所
東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル6F
電話番号
050-5269-9216
営業時間
【金・祝前日】
18:00~翌2:00
(L.O.1:00)

【月~木】
18:00~23:00
(L.O.22:00)

【土】
18:00~22:00
(L.O.21:00)
定休日
日曜日
祝日

≪年末年始の営業時間≫
【2019年】
12月27日(金):17:00~26:00
12月28日(土):17:00~22:00
12月29日(日):17:00~22:00
12月30日(月):17:00~22:00
12月31日(火):休業
【2020年】
1月1日(水):定休日
1月2日(木):休業
1月3日(金):休業
1月4日(土):17:00~22:00
1月5日(日):定休日
1月6日(月)以降:通常営業
アクセス
JR 有楽町駅 A7番出口 徒歩5分
地下鉄 銀座駅 B9番出口 徒歩2分

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