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藁焼き料理にぴったりの日本酒をご紹介! | わらやき屋銀座

2017.11.22
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。   藁焼きはどのようなお酒とも合わせることができますが、やっぱり一番合うのは日本酒ではないでしょうか?当店では、土佐が生み出した自慢のお酒を多数ご用意しております。今回はその中でも特におすすめの日本酒について、ご紹介したいと思います。   藁焼きの香ばしさには日本酒が一番 藁焼きというのは、藁を燃やした保脳で食材を炙って食べる料理法です。通常のガス火で過熱をするよりも香ばしく仕上げることができることで知られています。そんな香ばしい香りは、日本酒をよりおいしくさせる効果があるとも言われており、多くの人が藁...

当店の土佐へのこだわりをご紹介します! | わらやき屋銀座

2017.11.15
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。   藁焼きというのは、日本の中でも特に土佐で愛されている調理法です。当店では、土佐に対してのこだわりを他のどのお店よりももっていると自負しております。土佐料理に対するこだわりや熱い思いについてご紹介したいと思います。   藁焼きの藁は特にこだわって 当店は店名のとおり、藁焼きをもっとも自慢としております。特に、カツオのたたきなどは、単純に焼いてしまうと生焼きで生臭くなったり、焼きカツオになってしまったりという危険性のある非常に繊細なお料理です。火加減や焼き時間など絶妙なタイミングで仕上げることができる職...

最大70名様まで!ご宴会は当店にお任せ! | わらやき屋銀座

2017.11.8
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。   社会人になると、友人同士の集まりだけではなく会社内での交流会や歓送迎会、はたまた取引先との商談など、飲み会の席をご用意しなければならない機会というのは非常に多くなります。お店選びに悩んでしまったときには、ぜひ当店でご宴会を開いてみてはいかがでしょうか?少人数から大人数まで、ご希望に合わせてご用意させていただきます。   少人数なら半個室のお席がおすすめ! 友人同士や車内のちょっとした飲み会、そして取引先との接待をするのであれば、半個室のお席はいかがでしょうか?テーブル席とボックスシートのお席をご用意...

はちきん地鶏ってどんな鶏?土佐名物を堪能しよう! | わらやき屋銀座

2017.11.1
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。   当店自慢の藁焼きの中でも一番人気はやはりカツオのたたきです。ですが、そのカツオのたたきと同じくらい人気が高いのが「はちきん地鶏の藁焼き」です。そもそも、はちきん地鶏というのはどのような鶏なのか?特別な鶏なのか?などについて解説したいと思います。   高知は意外にも地鶏王国 高知というと、土佐鰹などの魚介が有名なような印象を持っている人が多いです。ですが、意外にも、地鶏王国でもあったのです。日本国内の鶏において、主たる品種は34種類存在しています。その中のうち、およそ4割にあたる8種が高知県原産の鶏と...

わらやき屋 銀座店のご案内 | 銀座 居酒屋

店名
わらやき屋 銀座店
住所
東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル6F
電話番号
050-7300-2088
営業時間
【月~金・祝前】18:00~23:00(LO22:00)
【土】18:00~22:00(LO21:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
日曜日
祝日
アクセス
JR 有楽町駅 A7番出口 徒歩5分
地下鉄 銀座駅 B9番出口 徒歩2分