こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。 　暖かい季節はすぐそこまで迫っていますが、忙しすぎて季節の合間に息をつく暇がないという方も多いのではないでしょうか？新鮮な空気に触れてリフレッシュしたいなと思いますが、銀座にいてもその思いは叶います。   【和モダンな雰囲気の店内】   　わらやき屋銀座店は土佐料理を楽しめる和風居酒屋です。黒と木をベースにした店内は、モダンでありながらもどこか懐かしさ感じさせる空気が銀座でないような空間を演出しています。お席は、テーブル・掘りごたつ・テラス・カウンターの4種類をご用意。シーンに合わせてお選びいただけます。シンプルに...

こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。 まだまだ寒い日が続くため熱い食べ物で体を温めたいものですね。わらやき屋銀座店では、「わらやき」とあるように鰹をわらで炙って旨みを閉じ込めた鰹のタタキが名物です。 【わらやきの美味しさの秘密】   土佐名物料理である「かつをのわらやき塩タタキ」は、そこらのタタキとは一線を画す風味の豊かさが魅力的です。表面をバーナーで炙っただけのタタキとの違いは、藁は一瞬で高温になり消えるということです。高温なため、その一瞬で鰹の旨みを全部内側に閉じ込めてしまうのです。一般の家庭やお店ではできない特別な技法なので、ここでしか味わえない特別さも...

こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。 　新年会のシーズンが過ぎ、春が訪れると再び飲み会も増えますよね。三月になるとお世話になった人を送り出す送迎会、新しく人を迎える歓迎会など、一年を通して飲み会は続きます。そうなると困るのが場所選び。マンネリ化してしまわないよう、たまには郷土料理はいかがでしょう？ 【知らない土地の料理で弾む会話】   　人が多いとなかなかその人の出身地などを知らないことが多いですよね。郷土料理と聞くと、誰かその土地の人がいた方が喜ばれるのでは？と思われるかもしれませんが、実際にはそんなことはありません。知らない土地のものをみんなで食すことで、...

こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。 あけましておめでとうございます。 ＪＲ 有楽町駅から徒歩5分、銀座能楽堂ビルの6Fに「わらやき屋　銀座店」はございます。土佐自慢の食材や調理法を駆使した料理が特徴であり、東京にいながらも郷土の味わい深く温かな料理を楽しんでいただけます。かつをのわらやきなど、手間をかけて作るからこそのこだわりを堪能していただけるのです。そしてやはりそのこだわりを余すことなく感じていただくのにはコースが一番です。 【1月2月限定　はりまやコース11品】 はりまやコースは二時間の飲み放題がついた11品のメニューを堪能できる贅沢さがコースならでは。先ほどご...