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柚子好きにはたまらないメニュー盛りだくさん! | わらやき屋銀座

2018.12.12
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。 デザートにも、茶碗蒸しにも、そしてドリンクにも。どんなものにもちょっと添えてあげるだけで印象をガラッと変えてしまう魔法の食材「柚子」。それだけで食べることは少ないけれど、誰しもが口にしたことがある柚子は、当店でも多様なメニューで使用しています。   【柚子の香りがもたらす効果とは】 皮ごと栄養がある柚子は、皮は香りづけで使用されることが多い果物です。蒸し料理などでふわっと薫ることで、より食欲を促進してくれます。食欲をそそるだけではなく、柑橘系の香りはストレス解消やリラックス効果があるので、ゆったりとした気持ちにさせてくれるのです。...

お酒のあてにぴったりの海の幸 | わらやき屋銀座

2018.12.5
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。 日本の郷土料理といえば、あっさりした白米に合うものばかりを想像する方もいらっしゃることでしょう。しかし、それだけではなく地酒に合うあてもたくさんあります。土佐郷土料理を中心にメニュー展開する当店の、つまみとなるメニューをご紹介致します。   【定番の海の幸メニュー】 藁焼きといえばカツオが有名ですが、「明太子藁炙り」も酒のつまみには外せません。中はレアで外側が香ばしい、二つの食感が少しずつ食べて美味しさをより増します。日本酒はもちろん、焼酎にもぴったりですね。「柚子いか塩辛」は、爽やかな柚子の風味が加わることで上品さを。あとを引く...

藁焼きの実力を味わうなら当店で! | わらやき屋銀座

2018.11.30
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。 オーブンでじっくりと焼き上げたり、食材を少しだけ炙ったり、様々な「焼き」の方法があります。同じ火を使うと言っても、火加減に使用する道具、方法で食材の味の深みやバリエーションが変わるのです。わらやき屋は店名の通り藁で食材を焼き上げ、高温で調理するため旨味をじっくりと閉じ込めるのです。   【藁焼きって?】 耳にしたことはあるし、藁で焼き上げることもなんとなく知っている。しかし具体的に何がどう違うかはわからない方も多い「藁焼き」。この方法で焼き上げることによって藁特有の良い香りが食材に移り、食欲をよりそそります。香りをつけるといえば燻...

大人のデートは席を選んで!わらやき屋のカウンター席 | わらやき屋銀座

2018.11.28
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。 突然ですが、皆様デートといえば食事の席はどのような席を選びますか?半個室にオープン席、様々な選択がありますが、初めての人とのデートにはカウンター席をおすすめします。   【個室では距離が近い?】 取引先の相手との接待や気心知れた仲間と飲む時には、個室は重宝しますよね。プライベートな話もできるし、周囲も気にしなくて良いので、宴会にもぴったり。だからこそデートにもおすすめなのかと思いますが、一番最初のデートではちょっと考えなければいけないことも。特に付き合っていない人といきなり個室は緊張してしまいます。また、二人っきりで正面に向かい合...

たたきだけではもったいない!かつをの味を活かした絶品料理 | わらやき屋銀座

2018.11.21
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。   高知名物として有名な「かつを」。たたきにして食すのが一般的だと思いますが、当店ではそれ以外にも様々な調理法を用いたかつを料理をご提供しています。日本酒や焼酎といった高知が誇る地酒とも相性抜群の逸品、どうぞご覧ください。   チーズのコクが絶妙にマッチ そのまま味わうよりもかつをの旨み成分が感じられる、かつをの酒盗。こちらを使用したのが「かつをの酒盗クリームチーズ 490円(税抜)」です。かつをの味わいとクリームチーズのまろやかなコクが混ざり合うことで、さらに奥深さがアップ。やみつきの味わいです。 ...

今月終了の豪華プラン!高知の美味をたっぷり満喫 | わらやき屋銀座

2018.11.14
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。   本日は11月末までで終了となる「はりまやコース11品 5,500円(税抜)」をご紹介します。日本酒や焼酎も2時間存分に楽しめる期待度大のプランです。   高知の味覚が盛りだくさん こちらのコースでお召し上がりいただくメニューには、よさこい金時やかつをといった地元・土佐の味覚をふんだんに使っております。氷温熟成により旨みが格段にアップした牛肉の藁焼、脂たっぷりサーモンとプチッと弾けるイクラが美味しいお寿司など極上の味わいをぜひご賞味ください。   【前菜】ちゃんばら貝 【前...

ハマる美味しさ!火柱で炙った絶品藁焼きをご賞味あれ | わらやき屋銀座

2018.11.7
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。   食欲をそそる芳ばしい香りと、凝縮された素材の美味しさ。1メートルを超える高さまで上がる炎で豪快に焼き上げる藁焼きメニューは、お食事はもちろんお酒とも抜群の相性を誇ります。 本日は、そんな当店こだわりの藁焼きから数品の絶品料理をピックアップしました。ぜひともお召し上がりいただきたい珠玉のメニューです。   肉汁ジューシーな土佐のブランド鶏 ジューシーで歯ごたえバッチリのはちきん地鶏。このもも肉を初めににんにく醤油に漬け込んで藁焼きにしたのが「土佐はちきん地鶏もも肉~にんにく醤油わら焼き~ 1,3...

高知が誇る食材で作り上げた珠玉の品々 | わらやき屋銀座

2018.10.31
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。   最後の清流とも称される四万十川が流れる高知県。当店では、そんな高知の地で育まれてきた絶品食材の数々を使用してお料理を作っております。 本日は、その中から特にこだわりを持って厳選している3種の素材と、それらを使って作り上げる逸品をご紹介。1口食べたら高知のお酒が欲しくなる、まさに高知を代表する味わいです。   高知といえば外せない新鮮なかつお 高知を代表する食材として知られるかつお。当店では、藁で燻す地元ならではの方法で調理した「かつおの藁焼き塩たたき 1,280円(税抜)」をご提供しております...

銀座で高知の食材と旬の味覚が楽しめます | わらやき屋銀座

2018.10.24
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。   本日は、11月末までのラインナップとなる「鳴子《氷温豚の柚子味噌焼き》コース」をご紹介します。通常価格5,500円(税抜)、クーポンをご利用される場合は4,500円(税抜)にてご提供の充実プランです。 ※日・祝日はご利用できません。ご了承ください   旬の味覚が盛りだくさん メインの氷温豚、高知名物の「かつをの藁焼き 塩たたき」といった8品をお楽しみいただけるこちらのコース。よさこい金時や銀杏、椎茸など秋に旬を迎える食材をふんだんに盛り込んでいるのも特徴です。最後は冷たくて甘い「アイスクリン」...

高知の酒を満喫できるわら焼きや!充実の地酒リストに自信あり! | わらやき屋銀座

2018.10.17
こんにちは、わらやき屋銀座PR担当です。 銀座で高知の味を懐かしむなら当店「わらやき屋銀座」にお越しくださいませ! 各線銀座駅、有楽町駅駅からほど近くアクセスの良さも当店のウリ。 迫力のわら焼きカウンターで焼き上げる、本場さながらの味を誇るわら焼き料理は当店の自慢。歓迎会や送別会、デートや女子会など多くのお客様にお喜びいただいております。 そして当店の旬の素材を厳選したお料理には、やはり地元土佐の地酒が相性ぴったり! 今回は中でもとっておきの厳選銘柄をご紹介させていただきます。   オーガニック日本酒!「無手無冠(むてむか)純米生酒」 すっきり...

わらやき屋 銀座店のご案内 | 銀座 居酒屋

店名
わらやき屋 銀座店
住所
東京都中央区銀座6-5-15 銀座能楽堂ビル6F
電話番号
050-7300-2088
営業時間
【月~金・祝前】18:00~23:00(LO22:00)
【土】18:00~22:00(LO21:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
日曜日
祝日
アクセス
JR 有楽町駅 A7番出口 徒歩5分
地下鉄 銀座駅 B9番出口 徒歩2分

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